Los terneros producidos en la explotación de cría de vacuno de carne pueden mantenerse durante períodos de tiempo variables en función de las necesidades de la explotación para reposiciones y de la demanda del mercado.
Durante un período de engorde suficiente para que los terneros alcancen un peso de hasta 270-380kg (unos seis meses), éstos son alimentados ya sea con heno y pastos, maíz ensilado o cereales y pastos.
Esta fase se conoce como de crecimiento, después de la cual los terneros se agrupan en grupos razonablemente uniformes y se venden a cebaderos.
También pueden mantenerse durante más tiempo (1 año) y venderse a los cebaderos con un peso de 320-360kg.
En estos últimos se realiza el acabado, es decir se ceba al ganado hasta su peso de venta al mercado mediante una dieta de forraje ensilado y suplementos proteicos. De forma alternativa, el acabado se puede hacer con cereales y pastos.
El acabado del ganado en cebaderos constituye un sistema de muy alta densidad animal en confinamiento.
Los animales se agrupan por tipo, edad, sexo y peso en corrales exteriores y se les proporciona pienso y agua.
Muchos corrales son agrupados de forma conjunta para formar una única explotación cebadera y las condiciones son ideales para la cría de mosca: grandes acumulaciones de estiércol, humedad más que suficiente generada por la orina, lluvia y abrevaderos, y pienso rico en nutrientes que se derrama con frecuencia en torno a los comederos.
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| Zona húmeda en el borde de un corral, no pisoteada por el ganado y por tanto adecuada para la cría de moscas. |
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Escorrentía de un cebadero en una vaguada, hábitat idóneo para la cría de moscas.
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Borde del suelo de cemento de un comedero donde puede darse la cría de moscas.
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Las principales zonas problemáticas para la cría de moscas se encuentran allí donde el pienso derramado se mezcla con el estiércol, al pie de los comederos, y en zonas de escorrentía donde el agua y el estiércol se estancan en depresiones del suelo.
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Base de una valla donde la acumulación del estiércol puede favorecer la cría de moscas.
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Estiércol acumulado debajo de un comedero levantado donde pueden criar las moscas.
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| Abrevadero presente en un cebadero, con estiércol húmedo acumulado alrededor de su base, donde pueden criar las moscas. |
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Las cuadras destinadas al alojamiento de animales enfermos tienen lecho de paja, proporcionando por tanto un hábitat para el desarrollo de las moscas, especialmente para las moscas domésticas comunes y las moscas de los establos.
